Huile d'Olive
Épicerie — Analyse produit
Huile d'Olive est-il Keto ?
L'huile d'olive est une graisse de base incontournable en régime keto !
L'huile d'olive extra vierge est une graisse idéale en keto : zéro glucide, riche en acide oléique et antioxydants.
Source : USDA
L'huile d'olive extra vierge est l'une des graisses les plus saines et les plus adaptées au régime cétogène. Composée à 73% d'acide oléique (oméga-9), elle présente d'excellentes propriétés anti-inflammatoires.
Contrairement à une idée répandue, l'huile d'olive peut être utilisée pour la cuisson à feu modéré. Son point de fumée (160-190°C pour l'extra vierge) la rend adaptée aux sautés et aux cuissons douces.
L'huile d'olive est riche en polyphénols et en vitamine E, des antioxydants qui protègent les cellules du stress oxydatif. Ces composés sont particulièrement précieux lors d'un régime cétogène où le métabolisme des graisses est intensifié.
Pour la cuisson à haute température, préférez l'huile d'olive ordinaire (raffinée) dont le point de fumée est plus élevé (220°C), ou optez pour d'autres graisses comme le ghee ou l'huile d'avocat.
Conseils de l'expert
Utilisez-la crue sur les salades et légumes pour préserver ses antioxydants.
Convient pour les cuissons douces à feu moyen.
Préférez une huile extra vierge de première pression à froid.
Conservation à l'abri de la lumière et de la chaleur pour préserver ses qualités.
Alternatives Keto
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Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
| Calories | 884 kcal |
| Glucides | 0g |
| dont Fibres | 0g |
| Protéines | 0g |
| Lipides | 100g |
Verdict
OUI
Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.