Huile de Coco
Épicerie — Analyse produit
Huile de Coco est-il Keto ?
L'huile de coco est l'une des meilleures graisses pour le régime keto !
L'huile de coco est riche en triglycérides à chaîne moyenne (MCT), des graisses qui favorisent directement la production de corps cétoniques.
Source : USDA
L'huile de coco occupe une place de choix dans l'alimentation cétogène grâce à sa richesse exceptionnelle en triglycérides à chaîne moyenne (MCT). Contrairement aux graisses ordinaires, les MCT sont directement absorbés par le foie et rapidement convertis en corps cétoniques.
L'acide laurique représente environ 50% des acides gras de l'huile de coco. Bien que sa classification en MCT soit débattue, il presents des propriétés antimicrobiennes et immuno-stimulantes intéressantes.
L'huile de coco vierge extra présente un point de fumée d'environ 175°C, la rendant adaptée à la cuisson à feu moyen. Pour les températures plus élevées, préférez l'huile de coco raffinée (230°C).
Les puristes du keto optent souvent pour l'huile MCT pure (sans acide laurique), encore plus efficace pour stimuler la cétose, notamment le matin dans le Bulletproof Coffee.
Conseils de l'expert
Une cuillère à soupe dans votre café du matin booste la cétose.
Idéale pour la cuisson à feu moyen et les sauces.
L'huile MCT pure est encore plus efficace si vous cherchez à maximiser la cétose.
Introduisez-la progressivement pour éviter les inconforts digestifs.
Alternatives Keto
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Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
| Calories | 862 kcal |
| Glucides | 0g |
| dont Fibres | 0g |
| Protéines | 0g |
| Lipides | 100g |
Verdict
OUI
Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.