Œufs est-il Keto ?

Les œufs sont souvent qualifiés d'aliment parfait pour le régime cétogène, et ce n'est pas sans raison. Ils combinent des protéines de haute valeur biologique, des lipides sains et une quantité infime de glucides.

Chaque œuf entier apporte environ 6g de protéines et 5g de lipides, répartis entre le blanc et le jaune. Contrairement aux idées reçues, le jaune d'œuf est précieux en keto : il contient des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et de la choline, essentielle pour le cerveau.

Les œufs sont aussi un excellent vecteur de graisses supplémentaires : omelette au beurre, œufs brouillés à la crème, frittata au fromage — les possibilités sont infinies.

Choisissez des œufs de poules élevées en plein air ou enrichis en oméga-3 pour optimiser leur profil nutritionnel.