Farine d'Amande

Épicerie — Analyse produit

Farine d'Amande est-il Keto ?

OUI

Pauvre en glucides et riche en fibres, la farine d'amande est l'ingrédient phare de la pâtisserie keto.

La farine d'amande blanche, obtenue à partir d'amandes émondées moulues, est le substitut de base à la farine de blé en keto.

Source : USDA

Avec seulement 6g de glucides nets pour 100g, elle permet de réaliser des gâteaux, des pains et des pâtes à tarte parfaitement keto-compatibles.

Elle apporte de bonnes quantités de vitamine E, de magnésium et d'acides gras mono-insaturés protecteurs.

Sa forte teneur en fibres solubles aide à ralentir la digestion et à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang.

Optez pour de la farine d'amande extra-fine plutôt que de la poudre d'amande classique pour obtenir des textures de gâteaux plus aériennes.
Conservez-la au frais ou au congélateur car les graisses qu'elle contient peuvent rancir rapidement à la lumière.
Associez-la à du son de psyllium pour donner de l'élasticité à vos pâtes à pain sans gluten.

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Pour 100g

Verdict

OUI

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.