Beurre
Produits Laitiers — Analyse produit
Beurre est-il Keto ?
Le beurre est l'un des piliers du régime cétogène pour la cuisson douce et l'apport en lipides.
Le beurre doux ou demi-sel standard est une matière grasse pure, contenant des traces négligeables de glucides et de protéines.
Source : USDA
Composé majoritairement de lipides, le beurre n'a aucun impact sur l'insuline.
Privilégiez si possible le beurre issu d'animaux nourris à l'herbe (grass-fed), car il affiche un meilleur ratio en oméga-3 et en acide linoléique conjugué (ALC).
Il contient de la vitamine A biodisponible ainsi que des acides gras à chaîne courte précieux pour le microbiote.
Conseils de l'expert
Ne le faites pas fumer à la poêle. Pour les hautes températures, utilisez sa version clarifiée (le Ghee).
Alternatives Keto
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Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
| Calories | 717 kcal |
| Glucides | 0.1g |
| dont Fibres | 0g |
| Protéines | 0.8g |
| Lipides | 81g |
Verdict
OUI
Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.